خوارک لوبیا غذایی خوشمزه و مقوی است که طرز تهیه راحتی هم دارد. این غذا، غنی از پروتئین است و در این زمینه می‌تواند حتی با غذاهای گوشتی رقابت کند و همین موضوع آن را به غذایی محبوب برای گیاه‌خواران تبدیل کرده است.
خوراک لوبیا را می‌توان به عنوان پیش‌غذا، غذای سبک برای شام و یا صبحانه سرو کرد.
مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیاچیتی برای ۳ نفر
لوبیا چیتی: دو پیمانه
سیب زمینی متوسط: یک عدد متوسط
پیاز: یک عدد
رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری
زردچوبه: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه: به مقدار لازم
لیمو: یک عدد
طرز تهیه خوراک لوبیاچیتی
۱. لوبیاها را از چند ساعت قبل خیس کنید. در این میان آب آن‌ها را چندین بار عوض کنید تا دیگر منجر به نفخ نشود.
۲. لوبیاها را در زودپز بریزید، ۳ لیوان آب به آن‌ها اضافه کنید و روی حرارت متوسط بگذارید، به آن اجازه دهید تا حدود ۶۰ دقیقه بپزید.
۳. سیب زمینی را به لوبیا اضافه کنید و ۴۵ دقیقه دیگر بگذارید تا به همراه هم بپزند. (سیب‌زمینی را پوست بگیرید و آن را درسته داخل خوراک بیندازید این کار لعاب خوراک را بیشتر می‌کند).
۴. در حین پختن آن‌ها، درون یک ماهیتابه کمی روغن بریزید و پیازهایی را که قبلا پوست گرفته و ریز خرد کرده‌اید را در آن تفت دهید، تا طلایی شود.
رب و زردچوبه را به پیاز اضافه کنید و کمی دیگر به تفت دادن ادامه دهید.
۵. ترکیب رب و زردچوبه و پیاز را به لوبیا اضافه کنید. به آن نمک و فلفل بزنید و آن‌ها را خوب با هم ترکیب کنید. سیب‌زمینی را که درسته داخل خوراک انداخته بودید له کنید.
۶. خوراک لوبیا را می‌توانید با برش‌های لیمو و پودر زیره میل کنید و لذت ببرید.
