غذاهای دریایی به دلیل دارا بودن ارزش تغذیه‌ای همواره از اهمیت بسیار بالایی برخوردار هستند. میگو سوخاری فرانسوی یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین این غذاهاست که دستور تهیه راحتی هم دارد.
همان طور که مشخص است، ماده اصلی برای تهیه این غدا میگو است که سرشار از اسید های چرب امگا ۳ می‌باشد. ارزش غذایی میگو به حدی زیاد است که کارشناسان تغذیه مصرف آن را برای یکی از وعده‌های غذایی در هفته توصیه می کنند. از جمله برخی از مهم ترین خواص میگو می‌توان به مواردی مانند جلوگیری از بیماری‌های قلبی عروقی، کاهش کلسترول، بهبود سلامت مغز، تقویت حافظه و همچنین تقویت پوست و مو اشاره کرد.
مواد لازم برای تهیه میگو سوخاری فرانسوی
تخم مرغ زده شده: 1 عدد
میگو پاک شده: 1 کیلو
آبلیمو: 3 قاشق غذاخوری
آرد سفید: 1 لیوان
آرد سوخاری: 1 لیوان
روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم
سیر له شده: 2 قاشق چای خوری
نمک: به مقدار لازم
فلفل: به مقدار لازم
زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه میگو سوخاری فرانسوی
۱. میگوهای پاک شده و شسته شده را خشک کنید و درون یک ظرف بریزید.
۲. آبلیمو، سیر و ادویه اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.
۳. ظرف را حدود دو ساعت در یخچال قرار دهید تا مواد کاملا به خورد میگو بروند.
۴. در سه کاسه آرد سوخاری، تخم مرغ زده شده و آرد سفید را جداگانه بریزید.
۵. سپس میگوها را ابتدا در آرد سفید بعد در تخم مرغ و آخر سر در آرد سوخاری بزنید.
۶. میگوهای آردی را در روغن زیاد سرخ کنید.
۷. روغن میگوهای سرخ شده را با دستمال کافی بگیرید و آن ها را با سالاد یا پلو سرو کنید.
