مارگاریتا یکی از ساده‌ترین و در عین حال خوشمزه ترین پیتزاها است که اصالت آن به ایتالیا باز می‌گردد. مواد اصلی تشکیل دهنده این پیتزای کلاسیک ایتالیایی گوجه فرنگی و ریحان هستند و به سادگی می‌توان آن را در خانه تهیه کرد.
مواد لازم برای تهیه پیتزا مارگاریتا (برای ۴ نفر)
گوجه فرنگی: ۸ عدد کوچک
ریحان: ۱۰۰ گرم
سیر: ۲ حبه
پنیر پیتزا: ۲۰۰ گرم
خمیر پیتزا: ۲ عدد
نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
طرز تهیه پیتزا مارگاریتا
۱. اگر ظاهر پیتزا برایتان مهم است حتما از گوجه فرنگی های یکدست با سایز نسبتا کوچک استفاده کنید تا در پایان پیتزای زیباتری داشته باشید. ابتدا گوجه فرنگی ها را می شوییم سپس از وسط نصف می کنیم و کنار می گذاریم.
۲. در ادامه سیرها را با رنده ریز رنده می کنیم، سپس به همراه مقداری روغن در یک تابه مناسب تفت می دهیم تا عطر سیرها بلند شود. در ادامه مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا سیر با ادویه ها یکدست شود.
۳. در ادامه نصف ریحان را به همراه سیر تفت می دهیم و پس از اینکه ریحان آب انداخت و آب اضافی آن تبخیر شد تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم و اجازه می دهیم مواد کمی خنک شوند. حالا خمیر پیتزا را داخل قالب قرار می دهیم.
۴. برای تهیه خمیر پیتزای در منزل مطلب خمیر پیتزای جادویی در خانه را مطالعه نمایید. روی خمیر پیتزا به مقدار کافی سس کچاپ یا سس مخصوص پیتزا می ریزیم و با پشت قاشق آنرا روی تمام سطح خمیر پیتزا پخش می کنیم.
۵. حالا مخلوط سیر و ریحان را روی خمیر پیتزا پخش می کنیم. در ادامه پنیر پیتزا را روی سطح پیتزا می پاشیم و گوجه فرنگی را به ترتیب روی پنیر پیتزا می چینیم. ریحان های باقیمانده را نیز به صورت مرتب روی سطح پنیر می چینیم.
۶. فر را از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود، سپس پیتزا را به مدت ۲۰ دقیقه درون فر قرار می دهیم تا پنیر به طور کامل ذوب شود. در پایان چند دقیقه گریل را روشن می کنیم تا روی پیتزا طلایی شود.
