بادام نوعی میوه است که درخت آن بومی ایران و کشورهای اطراف و آسیای مرکزی است اما در مناطق بسیاری کشت می‌شود. بادام هم دارای طعم شیرین و هم تلخ است و خواص درمانی زیادی نیز دارد.
ارزش غذایی بادام (در ۱۰۰ گرم)
انرژی: 576 کیلوکالری
کربوهیدرات: 69 گرم
فیبر: 2 گرم
پروتئین: 22 گرم
چربی: 42 گرم
ویتامین ای: ۲ میلی‌گرم
منیزیم: 268 میلی‌گرم
منگنز: 285 میلی‌گرم
خواص بادام
کاهش چربی شکم
چربی شکم فقط به دلیل ظاهر بدش مشکل ساز نیست، بلکه می تواند مشکلات زیاد دیگری را هم به وجود بیاورد و ارگان‌های دیگر را درگیر کرده و منجر به بیماری‌های مختلف شود. 52 جوان را مورد مطالعه قرار دادند و سطح کلسترول بد آن‌ها را اندازه گرفتند و سپس روزانه به مدت 6 هفته، مصرف بادام را پیشنهاد کردند و مشاهده کردند که بعد از این دوران، چربی شکم آن‌ها و دور کمرشان کاهش یافته است.
همچنین مغزهای روغنی مانند بادام و پسته و … که حاوی چربی هستند، احساس سیری طولانی مدتی ایجاد و جذب چربی‌های زیاد را مهار می‌کنند.
کاهش کلسترول
افرادی که بادام مصرف می‌کنند، 44 درصد نسبت به بقیه کلسترول کمتری دارند. این موضوع در تحقیقات جدید به اثبات رسیده است. میان وعده حاوی بادام به سیر نگه داشتن شما کمک می‌کند و قند خون را تنظیم خواهد کرد و در نتیجه از اشتهای بیش از حد شما می‌کاهد.
کمک به داشتن وزن سالم در بارداری
تقریباً نصف خانم‌ها در زمان بارداری دچار اضافه وزن شدیدی می‌شوند. اضافه وزن نیز عاملی برای دیابت بارداری و فشار خون بالا می‌باشد اما بادام در این زمینه کمک می‌کند. مطالعات جدید نشان می دهد که وزن بالا و چاقی می تواند با مصرف بادام کاهش پیدا کند زیرا اشتها را نیز می‌کاهد و وزن سالم را در دوران بارداری به وجود خواهد آورد.
کمک به سلامت قلب
مصرف بادام به بهبود سطوح چربی خون کمک می‌کند و برای قلب مفید است و موجب رفع بیماری‌های قلبی می‌شود. همچنین بادام سبب افزایش سطح آنتی اکسیدان‌ها در جریان خون، کاهش فشار خون و بهبود جریان خون می‌شود.
کاهش التهاب
طبق مطالعات جدید اگر افراد مبتلا به دیابت نوع دو به مدت سه ماه روزانه بادام مصرف کنند، می‌توانند سطح فشار اکسیداتیو و التهاب بدن خود را کاهش دهند.
متعادل کردن باکتری‌های مفید
مطالعات نشان می‌دهد که بادام می‌تواند باکتری‌های موجود در سیستم گوارشی را از بین ببرد و باکتری‌های مفید را متعادل کند به طور مثال باکتری میکروبیوم برای جنبه‌های مختلفی از سلامتی ضروری است و در نتیجه با خوردن بادام بهتر عمل می‌کند. پس بادام می‌تواند عاملی برای تقویت سیستم ایمنی بدن باشد زیرا علاوه بر متعادل کردن باکتری‌های مفید، حاوی مواد مغذی و خواص آنتی اکسیدانی بالایی می‌باشد. یک مشت بادام به اندازه یک پیاله بروکلی یا چای سبز آنتی اکسیدان پولی فنول به بدن می‌رساند.
افزایش کیفیت رژیم غذایی
اگر خانواده‌ها و فرزندان بادام را به رژیم غذایی خود به صورت روزانه اضافه کنند، سطح کیفیت رژیم آن‌ها تا حد زیادی افزایش پیدا می‌کند.
مبارزه با سرطان
بادام‌ها حاوی نوعی ویتامین هستند که با سرطان مبارزه می‌کنند. مصرف بادام با دیگر آجیل‌ها ارتباط نزدیکی دارند و خطر ابتلا به سرطان‌هایی مثل پروستات و سینه را کاهش خواهند داد. مصرف بادام با کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ در تماس است.
کنترل قند خون
مصرف بادام می تواند قند خون را بعد از وعده غذایی به حالت متعادل در بیاورد و یک غذای سالم برای ثابت نگه داشتن تعادل قند خون می‌باشد.
جلوگیری از پوکی استخوان و پوسیدگی دندان
مواد معدنی و همچنین بادام‌ها سلامت کلی لبخند شما را افزایش می‌دهند زیرا بادام حاوی منیزیم، کلسیم و فسفر می‌باشد و به سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها کمک می‌کند. مصرف بادام خطر ابتلا به پوکی استخوان و شکستگی استخوان را کاهش می‌دهد و از پوسیدگی دندان جلوگیری خواهد کرد.
بادام برای گیاه خواران
بادام برای افراد گیاه خوار که از محصولات حیوانی مانند گوشت و غیره استفاده نمی‌کنند، مفید است زیرا سرشار از کلسیم، منیزیم و فیبر و یکی از منابع پروتئین محسوب می‌شود.
بهبود سیستم گوارش
بادام برای بهبود سیستم گوارش بسیار عالی است و هورمون ها را در بدن تنظیم می‌کند. همچنین به کاهش PH بدن کمک می‌کنند و آن را به حالت متعادل در می‌آورند. زمانی که PH بدن کاهش پیدا کند، سیستم ایمنی قوی‌تر می‌شود و سیستم گوارش نیز بهتر کار خواهد کرد.
موارد احتیاط در مصرف بادام
مصرف بادام نیز مانند هر ماده‌ی غذایی دیگر می‌تواند با عوارض و مشکلاتی همراه باشد. این آجیل حاوی اگزالات است و دریافت مقادیر بالای اگزالات می‌تواند باعث بلوری شدن (یا تبلور) شود که به نوبه‌ی خود با عوارض و مشکلات دیگری همراه است. افرادی که دارای مشکلات کلیوی یا کیسه صفرا هستند لازم است از خوردن بادام خودداری کنند و یا بهتر است پیش از مصرف با پزشک خود مشورت کنند. خوردن زیاده از حد این آجیل مغذی بعلاوه می‌تواند باعث افزایش سطح چربی بدن شود.
میزان کالری بالا نیز موضوعی است که باید نسبت به آن احتیاط شود، به ویژه اگر میزان کالری دریافتی خود را می‌شمارید. در حالی که بادام خام مانند هر آجیل دیگری فواید زیادی برای سلامتی به همراه دارد اما رعایت تعادل در مصرف بادام از هر چیزی مهم‌تر است.
