محمره نام یک پیش غذای خوشمزه لبنانی و معنای لغوی آن به ادویه‌ای سرخ رنگ می‌گویند که باعث تحریک پوست می‌شود. محمره جزو دیپ‌ها محسوب شده و می‌توانید آن را با انواع فینگر فودهای کبابی، گوشتی و مرغی یا ماهی سرو کنید.
بخش عمده محمره از فلفل تشکیل می‌شود و به همین دلیل می‌تواند برای کسانی که به غذاهای تند علاقه دارند جذاب باشد.
مواد لازم برای تهیه محمره
فلفل قرمز کباب شده: ۶ عدد
سیر: ۳ حبه
رب فلفل: ۱ قاشق غذاخوری
رب گوجه: ۱ قاشق غذاخوری
پاپریکای شیرین یا تند: ۱ قاشق مرباخوری
گردوی خرد شده: ۲ لیوان
مغز نان تست: ۴ برش
روغن زیتون: نصف فنجان کوچک
رب انار: ۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه محمره
۱. ابتدا فلفل ها را روی گاز یا داخل فر کباب کنید.
۲. پوست فلفل‌های کبابی را بگیرید و داخل خردکن بریزید و کنار بگذارید.
۳. مغز نان و گردو را نیز داخل خرد کن بریزید.
۴. سیر را رنده کنید.
۵. در انتها تمام مواد را با هم به خوبی مخلوط کرده و به هر روشی که دوست دارید میل کنید.
